Una tagliata di manzo cotta alla perfezione e completata con sottilissime scaglie di tartufo fresco celebra l’autenticità degli ingredienti di alta qualità. La tenerezza della carne, il sapore delicato del Parmigiano Reggiano e l’inconfondibile profumo del tartufo creano un piatto raffinato, perfetto per le occasioni speciali.
Ingredienti (2 persone)
* 2 bistecche di manzo (circa 250 g ciascuna)
* 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
* Sale marino e pepe nero macinato fresco
* Una manciata di rucola
* Parmigiano Reggiano a scaglie
* 20–30 g di tartufo fresco
Preparazione
1. Lasciare la carne a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
2. Ungere leggermente con olio e rosolare in una padella molto calda su entrambi i lati fino alla cottura desiderata.
3. Lasciare riposare la carne per 5 minuti, quindi affettarla.
4. Disporre la tagliata su un letto di rucola e completare con scaglie di Parmigiano.
5. Affettare il tartufo fresco direttamente sul piatto appena prima di servire, per esaltarne al massimo il profumo.
Una tagliata di manzo cotta alla perfezione e completata con sottilissime scaglie di tartufo fresco celebra l’autenticità degli ingredienti di alta qualità. La tenerezza della carne, il sapore delicato del Parmigiano Reggiano e l’inconfondibile profumo del tartufo creano un piatto raffinato, perfetto per le occasioni speciali.
Ingredienti (2 persone)
* 2 bistecche di manzo (circa 250 g ciascuna)
* 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
* Sale marino e pepe nero macinato fresco
* Una manciata di rucola
* Parmigiano Reggiano a scaglie
* 20–30 g di tartufo fresco
Preparazione
1. Lasciare la carne a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
2. Ungere leggermente con olio e rosolare in una padella molto calda su entrambi i lati fino alla cottura desiderata.
3. Lasciare riposare la carne per 5 minuti, quindi affettarla.
4. Disporre la tagliata su un letto di rucola e completare con scaglie di Parmigiano.
5. Affettare il tartufo fresco direttamente sul piatto appena prima di servire, per esaltarne al massimo il profumo.
